Un sistema de reservas sin comisión es un libro de reservas propio del restaurante: los clientes reservan en su web, en su chat o por teléfono, el restaurante paga una cuota fija al mes y no paga nada por cada reserva ni por cada comensal. Los datos de esos clientes se quedan en el restaurante.
Cuota fija o comisión: qué cambia
Con una comisión por reserva o por comensal, cuanto mejor te va, más pagas. Con una cuota fija, el coste es el mismo un martes flojo que un sábado lleno. La diferencia no es solo el dinero:
- De quién es el cliente. Si reserva en tu web, su nombre, su teléfono, sus alergias y sus visitas quedan en tu ficha, no en la de un tercero.
- Cuánto cuesta crecer. Con cuota fija, cada reserva de más te sale gratis.
- Quién decide las reglas. Señal, garantía, turnos y bloqueos los pones tú.
Qué debe hacer un buen sistema de reservas
- Enseñar solo huecos reales. Una reserva que entra sin sitio es un problema en la puerta.
- Asignar la mesa sola. La mesa libre más pequeña en la que caben, para no desperdiciar una de seis con una pareja.
- Funcionar con o sin mesas. Hay comedores que trabajan por plano y otros por plazas totales por franja.
- Apuntar reservas por teléfono en segundos. Si el cliente ya ha venido, recuperar su ficha por el teléfono.
- Avisar de las reservas con riesgo de no venir, y pedir reconfirmación el día antes.
- Llevar lista de espera para quien llega sin reserva o quiere aviso si se libera un hueco.
- Cobrar señal o garantía en tu propia cuenta, cuando tú lo decidas.
- Guardar la ficha de cada cliente: visitas, faltas, alergias, cumpleaños y notas.
Por dónde entran las reservas
- Tu web. Un botón «Reservar» que lleva a tu página de reservas, con tu estilo.
- Un chat en la web. Responde, enseña la carta y reserva.
- El teléfono. Apuntado desde el panel por quien coge la llamada.
- Los asistentes de IA. Cada vez más gente pregunta a un asistente dónde cenar. Lo explicamos en que ChatGPT recomiende tu restaurante.
Si no tienes web, o si ya la tienes
Sin web, el sistema puede darte una entera en tu dominio: portada, carta, reservas, pedidos para llevar y regalos. Con web, no hace falta tocarla: la página de reservas sale con sus colores, letras y logo en una dirección tipo reservas.turestaurante.com y la enlazas desde tu menú.
Cuándo no te compensa
- Casi no recibes reservas. Una libreta junto al teléfono puede bastar.
- Toda tu clientela llega desde un portal de reservas y no tienes forma de que te encuentren fuera de él. Primero, que te encuentren.
- Buscas un TPV. Un sistema de reservas no cobra comandas ni manda tiques a cocina.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta un sistema de reservas sin comisión?
Depende del proveedor. Sala cuesta 49 € al mes sin IVA con 150 conversaciones del asistente, o 99 € con 500, sin comisión por reserva ni por comensal.
¿Puedo seguir usando un portal de reservas a la vez?
Sí. Tu sistema propio no te obliga a dejar nada. Lo que entra por tu web, tu chat y tu teléfono queda en tu libro y sin comisión.
¿Tengo que gestionar mesas?
No es obligatorio. Puedes trabajar por plazas totales por franja.
¿Qué pasa con los datos de mis clientes?
Deben ser tuyos. En Sala las alergias se guardan cifradas y cada correo a clientes lleva su enlace de baja.
Cómo lo hacemos nosotros
Sala es nuestro panel para restaurantes: libro de reservas con la mesa asignada y el riesgo de cada reserva, carta con alérgenos, tu web incluida en la cuota, un chat que reserva y el WhatsApp de Sala para cambiar la carta con un audio. Cobras señales y garantías en tu propia cuenta de Stripe; nosotros no tocamos el dinero.
Desde 49 € al mes sin IVA, sin permanencia y sin comisión por reserva. Los primeros 14 días son gratis: hoy pagas 0 €. Cómo evitar las mesas vacías, en reducir los no-shows.
