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# Pedidos para llevar desde tu web, sin comisión por pedido

Cómo recibir pedidos para llevar desde la web de tu restaurante: hora de recogida, límite por franja, cobro con tarjeta en tu cuenta y un tablero de pedidos.

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1. [Lo que necesita un pedido para llevar](https://btomarket.com/recursos/pedidos-para-llevar-sin-comision#apartado-1)
2. [Un límite por franja para que cocina no se ahogue](https://btomarket.com/recursos/pedidos-para-llevar-sin-comision#apartado-2)
3. [Cobrar al pedir o al recoger](https://btomarket.com/recursos/pedidos-para-llevar-sin-comision#apartado-3)
4. [Sin comisión por pedido: qué significa de verdad](https://btomarket.com/recursos/pedidos-para-llevar-sin-comision#apartado-4)
5. [El tablero de cocina](https://btomarket.com/recursos/pedidos-para-llevar-sin-comision#apartado-5)
6. [Cuándo no te compensa vender para llevar desde tu web](https://btomarket.com/recursos/pedidos-para-llevar-sin-comision#apartado-6)
7. [Preguntas frecuentes](https://btomarket.com/recursos/pedidos-para-llevar-sin-comision#apartado-7)
8. [Cómo lo hacemos nosotros](https://btomarket.com/recursos/pedidos-para-llevar-sin-comision#apartado-8)

Recibir pedidos para llevar desde tu web es que el cliente elija los platos de tu carta, una hora de recogida y, si quieres, pague con tarjeta, sin pasar por una plataforma que se queda un porcentaje de cada pedido. Para que funcione hacen falta tres piezas: la carta al día con agotados, un límite de pedidos por franja para que cocina no se desborde y un tablero donde el equipo vea qué está nuevo, en cocina y listo.

## Lo que necesita un pedido para llevar

- **La carta de verdad.** La misma que en sala, con precios y agotados al día.
- **Hora de recogida.** El cliente elige cuándo pasa, entre las franjas que tú abres.
- **Datos de contacto.** Nombre y teléfono, por si hay que avisar de algo.
- **Alérgenos.** Visibles plato a plato antes de pedir.
- **Pago claro.** Que el cliente sepa si paga al pedir o al recoger.

## Un límite por franja para que cocina no se ahogue

El riesgo de abrir pedidos en la web es que entren doce para las nueve y cuarto mientras el comedor está lleno. La solución es un tope de pedidos por franja de recogida: cuando una franja se llena, el cliente ve la siguiente libre. Así el ritmo lo marcas tú, no el último que pide.

## Cobrar al pedir o al recoger

|  | Al pedir | Al recoger |
| --- | --- | --- |
| Qué pasa | El cliente paga con tarjeta al hacer el pedido | El cliente paga cuando pasa a buscarlo |
| Para qué encaja | Pedidos grandes o franjas muy demandadas | Clientes habituales y pedidos pequeños |
| Riesgo | Casi ninguno: el pedido ya está pagado | Que no pase a recogerlo |

Cobrar al pedir reduce los pedidos que nadie recoge. Cobrar al recoger pone menos trabas a quien pide por primera vez. Lo útil es poder elegir.

## Sin comisión por pedido: qué significa de verdad

Las plataformas de pedidos suelen cobrar un porcentaje de cada pedido a cambio de traerte clientes. Si el pedido entra por tu web, no hay intermediario que se quede una parte. Lo que sí hay:

- **Tu herramienta.** Una cuota fija, no un porcentaje.
- **Tu pasarela de pago.** Si cobras con tarjeta, lo que cobre tu proveedor de pagos según tu contrato con él.
- **Tu trabajo de difusión.** Nadie te pone en un escaparate: los clientes llegan por tu web, tus redes y tu local.

## El tablero de cocina

Cada pedido pasa por tres estados: nuevo, en cocina y listo. Con un tablero así, quien está en barra sabe qué pedido sale a qué hora y quien recoge no espera de pie sin que nadie sepa de qué va. No hace falta que sea un sistema de cocina completo; basta con que todos vean lo mismo.

## Cuándo no te compensa vender para llevar desde tu web

- **Necesitas reparto a domicilio.** Si tus clientes quieren que se lo lleven a casa, necesitas repartidores o una plataforma que los ponga.
- **Nadie te conoce todavía fuera del local.** Sin clientes que ya te busquen, la web sola no traerá pedidos.
- **Tu cocina no tiene margen en las horas punta.** Mejor abrir pocas franjas que fallar en las que abres.

## Preguntas frecuentes

### ¿Cómo evito que entren demasiados pedidos a la vez?

Con un límite de pedidos por franja de recogida. Cuando una se llena, el cliente ve la siguiente libre.

### ¿Es mejor cobrar al pedir o al recoger?

Al pedir reduce los pedidos que nadie recoge; al recoger pone menos trabas. Lo útil es poder elegir.

### ¿Pago comisión si el pedido entra por mi web?

No hay intermediario que se quede un porcentaje. Si cobras con tarjeta, tu proveedor de pagos cobra lo que tengas pactado con él.

### ¿Sirve para reparto a domicilio?

Un sistema de pedidos para recoger no pone repartidores. Para reparto necesitas los tuyos o una plataforma que los ponga.

### ¿Cómo marco que un plato se ha acabado?

Marcándolo como agotado en la carta, desde el panel o con un mensaje. Sale como agotado en cuanto lo cambias.

## Cómo lo hacemos nosotros

En [Sala](https://btomarket.com/ediciones/sala) los pedidos para llevar van incluidos en la cuota por local. Entran en un tablero de nuevos, en cocina y listos, con hora de recogida y límite por franja, y se cobran con tarjeta al pedir o al recoger, como prefieras, en tu propia cuenta de Stripe: nosotros no tocamos el dinero. Los agotados se marcan desde el panel o con un audio al WhatsApp de Sala. Sala no es un TPV ni manda tiques a cocina: convive con el que ya tienes. Desde 49 € al mes sin IVA y 14 días gratis, sin tarjeta.

Lo mismo aplicado a las mesas, en [reservas para restaurantes sin comisión](https://btomarket.com/recursos/reservas-restaurante-sin-comision).

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